お料理レシピ集

2014.9. 3

米粉でとろ〜りハヤシライス

出典:http://www.syokuryo.jp

提供:小林るな

ルーを使用していないので、油控えめでヘルシー!!

材 料《3人分》

  • 米粉 大さじ2
  • 牛こま切れ肉 200g
  • ご飯 3人分
  • 玉ねぎ 3個
  • マッシュルーム 6個
  • トマトの水煮缶 1缶(400g)
  • ローリエ 1枚
  • サラダ油 大さじ1
  • 赤ワイン 1/2カップ
  • 塩 少々
  • 水 2カップ
  • バター 大さじ1.5
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • ウスターソース 大さじ1
  • グリーンピース(冷凍) 適宣

作り方

  • 玉ねぎ2個は薄切りに、1個はくし型切りにする。煮込み用の鍋にサラダ油を熱し、薄切りの玉ねぎを弱火で飴色になるまで炒める。
  • ローリエ、赤ワイン、トマト缶、水2カップを加え中火にかける。
  • 別のフライパンにバターを熱し、くし型切りの玉ねぎ、牛肉を加え色が変わるまで炒める。薄切りにしたマッシュルームを加えて更に炒め、米粉を加え、材料によくからむように炒める。
  • ③を②の鍋に加え、砂糖、しょうゆ、ウスターソースを加え、何度か混ぜながら30分程煮込む。途中、灰汁が浮いてきたらこまめに取り除く。味を見て塩少々で調味する。
  • ご飯と共にお皿に盛り、解凍したグリーンピースを散らす。

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