お料理レシピ集

2017.6.30

米粉を使ったカボチャのガレット

出典:http://www.syokuryo.jp

提供:大島菊枝

ジャガイモの代わりにビタミン豊富なカボチャでガレットに!カボチャにはでんぷんが少ないので米粉をまとわせてまとめます。外はカリッと中はホクホクに!

材 料《2~3人分》

  • カボチャ 1/8個
  • 米粉 大さじ1
  • 塩・胡椒  少々
  • オリーブオイル 大さじ1/2

  • 〔トッピング〕
  • サラダ(お好みのリーフ野菜) 適量

  • 〔ドレッシング〕
  • 塩・酢・オリーブオイル 適量>

作り方

  • カボチャは千切りにします(スライサーで千切りにするとよいです)。
  • 千切りにしたカボチャをボウルに入れて、米粉、塩・胡椒をまぶします。
  • 小さ目のスキレットにオリーブオイルを弱めの中火で温め、カボチャを入れて丸く平らに広げます。5分ほど焼いてこんがり色づいたら、裏返して同様に焼きます。
  • お好みのサラダ(リーフ野菜)をのせ、ドレッシングをかけたら完成です!

ワンポイント・アドバイス

☆カボチャをひっくり返すのが難しい時は、お皿などにスキレットを逆さにして取り出してから滑らせるようにして戻してくださいね。
☆お好みで、ナツメグなどのスパイスを入れてもGoodです!

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