お料理レシピ集

2017.3. 3

米粉のソイフォンダンショコラ

出典:http://www.syokuryo.jp

提供:園山真希絵

温かくても冷めても美味しいフォンダンショコラ。自然と大豆成分も摂れるからだ想いのレシピです。

材 料《直径6cmココット(小型の耐熱容器)2個分》

  • 米粉 25g
  • ビターチョコ(砕いたもの) 70g
  • 無塩バター 20g
  • バター 適量

  • 〔A〕
  • 卵 1個
  • きび砂糖 30g
  • 無調整豆乳 大さじ2

作り方

  • ボウルにビターチョコ(60g)と無塩バターを入れて湯煎にかけ、溶かします。
  • 別のボウルに〔A〕を入れて泡だて器で混ぜ合わせたら、〔1〕に加えてしっかり混ぜ、さらに米粉を加えて、粉っぽさがなくまるまで混ぜ合わせます。
  • ココット2つに薄くバターを塗り〔2〕を均一に流し入れたら、残りのビターチョコ(10g)を半量ずつ加え、生地の真ん中に表面に出ないように軽く押し込みます。
  • 180℃に温めたオーブンに〔3〕を入れ約15分焼いて完成です。温かいうちに召し上がると、とろ〜り溶けたチョコが味わえますよ。

ワンポイント・アドバイス

☆冷めた状態でも美味しいですが、温かい状態で食べたい場合は、レンジ(600W)で20~30秒温めるとよいです。
☆紙のマフィンカップに入れて焼けば、プレゼントにも最適です。

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